Pasztet z szynki

przepis

Składniki:
Kuchnia węgierska 400 g gotowanej szynki sól 3 jaja ugotowane na twardo 60 g masła 1 łyżka musztardy 1 pęczek szczypiorku szczypta białego pieprzu Na sos beszamelowy: 50 g masła 1 łyżka maki 1 filiżanka mleka

Na sos beszamelowy przyrzadzić zasmażkę i stale mieszajac rozprowadzić ja goracym mlekiem: Dalej powoli gotować, aż powstanie gęsta, jednolita masa. Szynkę i jaja zemleć dwukrotnie albo trzykrotnie w maszynce do mięsa. Masło utrzeć na pulchna masę i stopniowo po łyżce dodawać do niej sos beszamelowy. Do powstałego kremu ciagle mieszajac dodać masę szynkowa i pozostałe dodatki. Ułożyć pasztet na półmisku, dowolnie nadajac mu podłużny lub okragły kształt i podawać na stół po dokładnym ochłodzeniu.
Polecamy