Pasztet z fasoli

przepis

Składniki:
20 dag fasoli 20 dag żółtego sera łyżka oleju lub margaryny duża cebula 2 jajka łyżka octu (3%) sól pieprz tłuszcz do wysmarowania formy

Fasolę przebrać, umyć, namoczyć na noc. Rano ugotować w tej samej wodzie, w której się moczyła. Cebulę drobno posiekać i krótko przesmażyć w oleju, dodać do fasoli i razem przepuścić przez maszynkę lub przetrzeć przez sito. Do masy fasolowej dodać żółtka, sól, ocet, pieprz i białka ubite na sztywna pianę. Wymieszać, przełożyć do wysmarowanej tłuszczem formy, posypać tartym serem i zapiec w piekarniku.