PASZTET SABAUDZKI

przepis

Składniki:
50 dag cebuli, 4 łyżki tłuszczu, pół szklanki śmietany, pół czerstwej bułki paryskiej, 4 łyżki kaszy manny, 3 dag utartego żółtego sera, pieprz, gałka muszkatołowa, sól, 3 jaja, przyprawa do zup

Cebulę obrać, poszatkować i udusić z dodatkiem tłuszczu, dodać śmietanę i nadal dusić, aż zgęstnieje. Dodać pokrajana w kromki czerstwa bułkę, aby wchłonęła resztę sosu. Następnie cebulę zemleć w maszynce razem z bułka lub drobno posiekać. Dodać przyprawy, utarty ser, żółtka, ubita z białek pianę i lekko mieszajac, wsypywać kaszę mannę. Masę wyłożyć do formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tarta bułka. Wstawić do piekarnika i zapiec lub ugotować na parze. Podawać z ziemniakami i ostrym sosem.