Pasztet mięsny

przepis

Składniki:
Kuchnia węgierska kg chudej wieprzowiny 2-3 łyżki kwaśnej śmietany 2 małe cebule 1 pęczek zielonej pietruszki 50 g tłuszczu sól 150 g gotowanej szynki pieprz 150 g masła

Cebulę poddusić na tłuszczu, dodać mięso i dusić do miękkości. Potem razem z powstałym sosem zemleć mięso trzy razy w maszynce. Masło utrzeć na gładka masę i dodać do niej drobno pokrojona szynkę, kwaśna śmietanę, drobno posiekana zielona pietruszkę, a na samym końcu zmielone mięso. Przyprawić wszystko sola, pieprzem i dobrze wymieszać: Wyłożyć pasztet na salaterkę i podać na stół dobrze ochłodzony. Pasztet ten może być również przyrzadzany z resztek mięsa.