PASZTET JARZYNOWY

przepis

Składniki:
4 naleśniki, 25 dag ziemniaków, 20 dag groszku konserwowego, cebula, por, 3 dag grzybów suszonych, kawałek włoskiej kapusty (ok. 10 dag), marchew, 4 łyżki tłuszczu, pół szklanki śmietany, pół szklanki kaszy manny, 1,5 łyżki tartej bułki, pieprz, gałka muszkatołowa, ziele angielskie, sól, 3 jaja, przyprawa do zup

Warzywa (oprócz ziemniaków i zielonego groszku) oczyścić, poszatkować, podlać wrzatkiem i udusić z dodatkiem tłuszczu. Gdy sa miękkie, ostudzić, zmielić dwa razy w maszynce razem z ugotowanymi oddzielnie ziemniakami, zielonym groszkiem i grzybami. Do masy dodać ugotowana na wywarze z grzybów kaszę mannę, przyprawy i jaja. Starannie wyrobić. Naczynie wysmarować tłuszczem, wysypać tarta bułka i wyłożyć naleśnikami, nałożyć masę, przykryć naleśnikiem, skropić tłuszczem i zapiec w piekarniku. Podawać z ostrymi sosami. Pasztety można również gotować na parze lub upiec w prodiżu.
Polecamy