Paszteciki z serem

przepis

Składniki:
Ciasto drożdżowe: 25 dag maki 2 dag drożdży 2 łyżki margaryny łyżeczka cukru 2 żółtka, szklanka mleka jajo do smarowania ciasta tłuszcz do wysmarowania blachy maka do podsypania Nadzienie:30 dag twarogu jajo 2-3 łyżki śmietany sól

Przygotować Ciasto według przepisu Kapuśniaczki. Twaróg utrzeć z jajem na gładka masę (jeżeli jest twardy i mało tłusty, zemleć w maszynce), posolić do smaku, wymieszać ze śmietana. Nadzienie powinno być gęste. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę oprószona maka. Wałkować na grubość 1,5 m. Formować krażki średnicy 10 cm. Na obwodzie przeciać je w czterech miejscach, w równych odstępach, na długość 2-3 cm. Na środek każdego krażka nałożyć łyżka nadzienie, spłaszczyć je i wyrównać. Każda część ciasta przecięta w obwodzie zaginać do środka tak, aby nadzienie w środku było widoczne. Paszteciki ułożyć na wysmarowanej i oprószonej maka blasze, postawić w ciepłym miejscu. Gdy wyrosna, posmarować roztrzepanym jajem, wstawić do dobrze nagrzanego piekarnika na 25 - 30 min. Gdy spód i wierzch ciasta zrumienia się, wyjmować i podawać na goraco. Osobno podać surowe masło. Z podanych składników otrzymuje się ok. 20 pasztecików. W taki sposób można również przyrzadzić paszteciki z nadzieniem z mięsa, ziemniaków, kapusty, ryby, szynki, połówek parówek lub kawałków obranej kiełbasy.