Paszteciki z pasztetem

przepis

Składniki:
Ciasto naleśnikowe drożdżowe: 15 dag maki 1 dag drożdży cukier jajo szklanka mleka tłuszcz do smażenia sól Nadzienie: 25 dag pasztetu 3-4 łyżki śmietany (rosołu) sól pieprz musztarda zielenina Panier:4 łyżki tartej bułki tłuszcz do smażenia

Przygotować ciasto jak na zwykłe naleśniki, następnie dodać drożdże rozmieszane z cukrem i mlekiem. Ciasto posolić, postawić przykryte w ciepłym miejscu; gdy trochę podrośnie (poznaje się po zwiększonej objętości i pęcherzykach powietrza powstajacych w cieście), nabierać łyżka wazowa, wylewać na goracy tłuszcz i smażyć z obu stron, obracajac szeroka łopatka. Z porcji tej usmażyć 6 naleśników większych lub 10-12 małych. Do pasztetu dodać śmietanę lub kilka łyżek rosołu, utrzeć na jednolita masę, doprawić do smaku sola i pieprzem, a jeśli potrzeba - musztarda. Nadzienie powinno być pikantne. Naleśniki cienko smarować nadzieniem, układać jeden na drugim, przycisnać deseczka. Po 1-2 godz., gdy dobrze zastygna, krajać na szersze porcje. Obtoczyć w tartej bułce, zrumienić na tłuszczu. Ułożyć na okragłym półmisku w odstępach, formujac koło. Środek koła przybrać nacia pietruszki lub sałata. Podawać do zup czystych, jako goraca przekaskę lub danie podstawowe.
Polecamy