Paszteciki z grzybami

przepis

Składniki:
Ciasto półkruche: 30 dag maki 9 dag margaryny 2 żółtka jajo 2 łyżki śmietany 2 łyżeczki proszku do pieczenia pół jaja do smarowania ciasta sól tłuszcz do wysmarowania blachy Nadzienie: 6 dag grzybów suszonych 2 cebule łyżka tłuszczu, czerstwa bułka 1,5 łyżki bułki tartej sól pieprz

Makę przesiać z proszkiem spulchniajacym, dodać tłuszcz, posiekać razem, dodać żółtka, jajo, śmietanę i sól. Ciasto dokładnie wyrobić i ochłodzić. Wałkować na grubość 0,5 cm, formujac prostokat długości 30 cm i szerokości 10 cm. Ugotować grzyby na nadzienie, usmażyć cebulę, bułkę namoczyć w wywarze z grzybów, odcisnać. Grzyby i bułkę zemleć w maszynce, dodać cebulę i bułkę tarta, doprawić sola i pieprzem. Nadzienie w kształcie wałeczka nałożyć na przygotowane ciasto 2 cm od brzegu, zwinać ciasno, lekko spłaszczyć, zrobić kratkę tępa strona noża. Posmarować roztrzepanym jajem, krajać ostrym nożem w prostokaty, kwadraty lub romby. Ułożyć na blasze wysmarowanej tłuszczem. Nakłuć widelcem. Piec w dobrze nagrzanym piekarniku. Gorace zdjać z blachy, ułożyć na półmisku. Podawać do zup czystych lub jako przekaskę.