Paszteciki w naleśnikach z mięsem

przepis

Składniki:
Nadzienie: 30 dag tłustego mięsa ugotowanego 4 dag bułki pszennej mleko do moczenia (lub rosół) 2 dag cebuli 2 dag tłuszczu (białko lub rosół) sól pieprz Ciasto: 1/2 szklanki mleka 1 jajo 15 dag maki 1 dag smalcu lub margaryny ok. ľ szklanki wody sól Panierowanie: 1,1/2 jaja 4 dag bułki tartej 3 dag tłuszczu do odsmażenia

Sporzadzić. nadzienie: pokrajać drobno cebulę, lekko zrumienić z tłuszczem. Namoczyć bułkę, odcisnać. Ugotowane mięso i bułkę zemleć, wymieszać ze zrumieniona cebula, dodać sól, pieprz i surowe białko, jeżeli potrzeba, rozrzedzić rosołem. Sporzadzić ciasto na naleśniki bez piany, usmażyć 15 grubszych naleśników. Naleśniki smarować nadzieniem. Zawinać dwa boki naleśnika ku środkowi, zwinać wałeczki równej długości. Każdy wałeczek umoczyć kolejna w jaju i bułce, i szybko smażyć na tłuszczu ze wszystkich stron. Podawać na goraco do barszczu, rosołu lub jako drugie danie z sałata, sosem. Paszteciki można także sporzadzić bez panierowania. Po zwinięciu z mięsem od razu odsmażyć.
Polecamy