Parówki w cieście drożdżowym

przepis

Składniki:
Rozczyn i ciasto 2 żółtka 2 dkg drożdży 15 dkg śmietany 1 dkg cukru sól mleko 10 parówek 25 dkg maki 8 dkg masła

Zrobić rozczyn z drożdży, postawić do wyrośnięcia. Posiekać makę z masłem, włożyć do miski, dodać żółtka, wyrośnięte drożdże, sól i tyle śmietany, by ciasto było dość gęste; ciasto starannie wyrobić, postawić do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto wywałkować dość grubo, podzielić na 20 prostokatnych części długości połowy parówki. Parówki opłukać; każda parówkę przekrajać na pół w poprzek, zawinać w ciasto, zlepić oba końce pasztecika. Podzielić arkusz papieru na kawałki długości pasztecików, posmarować tłuszczem, każdy pasztecik zawinać w papier, kłaść na spód złożeniem; postawić do wyrośnięcia Gdy podrośnie, upiec w dobrze ogrzanym piekarniku, obrać z papieru, ułożyć i podawać jak wyżej.