Papryka nadziewana ryżem i mięsem z pomidorami

przepis

Składniki:
5 dużych sztuk papryki warzywnej Nadzienie: 10dag ryżu 1szklanka wody sól 2 dag tłuszczu 2 dag cebuli 25 dag mielonej wieprzowiny sól pieprz 3 dag smalcu Sos: 50 dag pomidorów 3 dag tłuszczu (masła) sól cukier

Przygotować paprykę, tak jak podano wyżej. Ryż opłukać. Cebulę drobno pokrajać, lekko zrumienić z tłuszczem, wymieszać z ryżem; zagotować wodę, włożyć ryż, dodać soli i pieprzu do smaku i gotować pod przykryciem na brzegu kuchni. Gdy ryż się dogotowuje, zestawić go, ostudzić, wymieszać z surowym mielonym mięsem, dodać soli i pieprzu. Nadzieniem tym nadziać wydrażone owoce papryki, ciasno je ułożyć w rondelku i podlać trochę woda, dodać smalec, sól, pieprz i udusić do miękkości. Pomidory opłukać, pokrajać w czastki takie jak w pomarańczy, szybko obsmażyć na maśle na patelni z obydwu stron, oprószyć sola, cukrem i pieprzem. Pomidory obsmażyć, gdy papryka jest już miękka. Po usmażeniu wydawać szybko paprykę obłożona podsmażonymi słodkawo-kwaśnymi pomidorami. Podawać z gotowanymi młodymi ziemniakami lub z frytkami.