Papryka nadziewana mięsem wieprzowym

przepis

Składniki:
5 dużych sztuk papryki warzywnej 40 dag mielonej wieprzowiny 1 mała bułka kajzerka 2 dag tłuszczu 3 dag cebuli sól cukier pieprz Sos: 5 dag tłuszczu 3 dag maki 4 dag powidełek pomidorowych sól

Paprykę opłukać, wyciać piętkę z szypułka, wyjać wszystkie nasiona. Namoczyć i odcisnać czerstwa bułkę; cebulę lekko zrumienić z tłuszczem. Rozetrzeć mięso z bułka, dodać cebulę smażona, soli i pieprzu do smaku. Paprykę nadziać mięsem; paprykę ułożyć ciasno w rondelku, zalać nieduża ilościa wady, przykryć i udusić do miękkości obracajac paprykę w czasie duszenia. Gdy papryka jest już miękka, sporzadzić sos: tłuszcz z maka lekko zrumienić, dodać pomidory i wywar z papryki; sos rozmieszać na gładka masę, zagotować i przyprawić sola i cukrem. Sosem tym zalać paprykę i chwilę poddusić. Podawać z ziemniakami.