Ostra zupa

przepis

Składniki:


Kuchnia indyjska Przepis: oryginalny 1 duża cebula pokrajana w plasterki 1 posiekany zabek czosnku 1 łyżka Imbiru 2 zielone straki chlli 4 łyżki sklarowanego masła ghee 1/2 łyżeczki mielonej kolendry 1/2 łyżeczki kurkumy (curams domenäs) 1/2 łyżeczki ziarenek cumin (cummln cyminum) 1 łyżka soli 1/2 łyżki mielonego fenugreek ( trigortalla facnuni) 6 i 1/2 szklanki wywaru z kości lub wody z 1-2 kostkami rosołowymi plasterki cytryny (dowolnie) 1. Na rozgrzanym maśle smażyć cebulę, czosnek, imbir i chili na małym ogniu przez 2 min., stale mieszajac. 2. Dodać kolęndrę kurkumę, ziarna cumin, sól, fenugreek i smażyć na małym ogniu przez 3 min. mieszajac. 3. Zalać wywarem? lub woda z rozpuszczonymi kostkami rosołowymi, zagotować, zmniejszyć płomień i gotować przez 10 min. 4. Usunać z wywaru straki chili. 5. Podawać w filiżankach z plasterkami cytryny. Proporcje dla 6 osób Przepis w naszej kuchni 1 mała bułka drobno posiekana 1 roztarty zabek czosnku 1-2 łyżeczki masła 1/4 - 1/8 przyprawy chili 1/4 łyżeczki imbiru szczypta mielonego kminku 1/4 łyżki mielonej kolendry 1/2 łyżki soli 1 łyżka soku z cytryny (dowolnie) 3 i 1/2 szklanki wywaru z kości lub wody z kostka rosołowa 1. Rozgrzać masło w małym rondlu, dodać cebulę, czosnek, chili, imbir, kminek i kolęndrę. dokładnie wymieszać. Smażyć na małym ogniu przez 3 min., stale mieszajac. 2. Zalać wywarem lub woda z rozpuszczona kostka rosołowa, dodać sok z cytryny i sól, zamieszać, gotować na małym ogniu przez 15 min. 3. Podawać w filiżankach. Proporcje dla 3-4 osób
Polecamy