Omlet z ryba

przepis

Składniki:
Kuchnia włoska 250 g małych rybek (narybek sardeli) 1 łyżka posiekanej natki pietruszki 4 jajka 6 łyżek oliwy z oliwek sól świeżo zmielony czarny pieprz

Ryby oczyścić i umyć. Jajka szybko ubić trzepaczka, do miski z jajami włożyć rybki, wsypać sól, pieprz i natkę pietruszki. Postawić patelnię na gazie, rozgrzać na niej oliwę, przelać zawartość miski i całość zamieszać. Gdy tylko jajka się zetna, zmniejszyć ogień i przewrócić omlet na druga stronę (posługujac się płaskim talerzem, na który omlet zsunać i przewrócić na patelnię). Smażyć minutę, po czym delikatnie przełożyć na płaski ogrzany półmisek i pokroić na cztery kawałki. Podawać ciepłe.
Polecamy