Omlet z móżdżkiem

przepis

Składniki:
Kuchnia węgierska 2 móżdżki cielęce 3 jaja 100 g masła sól 2 łyżki maki pieprz 1/4 I mleka

Z móżdżków usunać błonę, umyć je, drobno pokroić i udusić w 30 g masła. Z 50 g masła i maki przyrzadzić jasna zasmażkę, zalać ja mlekiem, zagotować i odstawić do przestygnięcia. Potem dodać żółtka, sól i pieprz, dobrze wymieszać i połaczyć z piana ubita z białek. Następnie usmażyć na patelni dwie porcje omletu. Na jednej ułożyć uduszony móżdżek i nakryć ja druga. Podawać na goraco.
Polecamy