Omlet hiszpański

przepis

Składniki:
Kuchnia portorykańska 6 łyżeczek masła lub oleju jadalnego 1/2 kg ziemniaków obranych i pokrajanych w plasterki 1 i 1/2 łyżeczki soli 1/4 łyżeczki pieprzu 6 jaj drobno posiekana zielona pietruszka lub szczypiorek

1. Na dużej patelni rozgrzać tłuszcz. 2. Ziemniaki układać warstwami posypujac 1 łyżeczka soli i szczypta pieprzu. Smażyć pod przykryciem na małym ogniu przez 15 min. 3. Zdjać pokrywkę i smażyć ziemniaki dalej przez 10 min. 4. Jaja ubić z reszta soli i pieprzu, wlać do. ziemniaków, lekko zamieszać. 5. Smażyć, aż jaja będa od dołu ścięte, wówczas ostrożnie przewrócić. 6. Podawać omlet przybrany zielona pietruszka lub szczypiorkiem, z surówka z sezonowych jarzyn, w sosie, winegret. Proporcje dla 3--4 osób