Okonie duszone ze słonina

przepis

Składniki:
1 kg okoni 15 dag wędzonej słoniny lub boczku 6 ziemniaków 3 szklanki wywaru z ryb lub jarzyn 3 cebule szklanka śmietany listek laurowy pieprz sól

Okonie oczyścić, usunać wnętrzności i łby, opłukać, posolić i odstawić w chłodne miejsce na 30 min. Ziemniaki obrać, pokrajać w talarki i wyłożyć nimi dno ogniotrwałego naczynia. Na ziemniakach ułożyć posmarowane śmietana okonie, posypać je drobno posiekana cebula, pokruszonym listkiem laurowym, sola i pieprzem. Na wierzchu ułożyć plastry jak najcieniej pokrajanej słoniny. Wlać wywar i wstawić do piekarnika na ok. 45 min. Podawać z surówkami lub zielona sałata.
Polecamy