OGÓRKI NADZIEWANE

przepis

Składniki:
Kuchnia chińska 1/2 kg świeżych ogórków 25 dag zmielonej wieprzowiny 1 1/2 łyżki sosu sojowego 1/2 łyżeczki soli 1/4 łyżeczki glutasoli; "Vegety" lub "Jarzynki" 1 jajo 1 1/2 łyżki oleju 2 łyżeczki posiekanej cebuli 1 łyżeczka drobno posiekanego świeżego imbiru lub 1/2 łyżeczki imbiru w proszku

Wymyte ogórki przekroić w poprzek na 2 cm plastry. Łyżeczka wydrażyć miaższ, tworzac obraczki. Lekko osolić (1/4 łyżeczki), odstawić na 15 min do osaczenia. Mięso wymieszać z jajkiem, sosem sojowym, 1/4 łyżeczki soli, glutasola lub substytutem, cebula i imbirem. Obraczki ogórka osuszyć w ściereczce, napełnić farszem. Olej wlać na goraca patelnię, mocno rozgrzać, zestawić z ognia, ułożyć faszerowane ogórki na rozgrzanym tłuszczu, postawić na średnim gazie, smażyć do zrumienienia (tylko z jednej strony), wlać 4 łyżki wody, przykryć, dusić do wyparowania płynu (około 5 min). Podawać na ciepło lub na zimno. Proporcje: dla 6-8 osób - jako przekaska