Ogórki kwaszone faszerowane

przepis

Składniki:
1 kg ogórków (jednakowej wielkości), 5 dag ryżu, 2 łyżki tłuszczu, cebula, pół szklanki śmietany, łyżka maki, przyprawa do zup, pieprz, 3 jaja, nać pietruszki, szklanka wywaru z włoszczyzny

Ogórki kwaszone obrać, opłukać, wydrażyć i ugotować na wpół miękko. Ryż ugotować na sypko i ostudzić. Cebulę obrać, opłukać, posiekać i przesmażyć na tłuszczu. Do ryżu dodać ugotowane na twardo i posiekane jaja, cebulę i przyprawy. Przyrzadzonym nadzieniem napełnić połówki ogórków, włożyć je do rondla, podlać wywarem z włoszczyzny i dusić da miękkości. Sos podprawić śmietana zmieszana z maka. Podawać z ziemniakami.