Nóżki cielęce do smażenia w cieście 45 min

przepis

Składniki:
Kuchnia z szybkowaru 4 nóżki cielęce 1 I zsiadłego mleka 2 pietruszki 6 ziaren pieprzu 2 listki laurowe sól do smaku

Starannie oczyszczone nóżki moczyć przez 2 godziny w zsiadłym mleku. Zagotować w szybkowarze wodę, włożyć przyprawy i nóżki, zamknać szybkowar. Ogrzewać 45 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Uwaga. Do smażenia przecina się nóżki po ugotowaniu wzdłuż na pół, po czym macza się w cieście zrobionym z 4 łyżek maki, 4 żółtek oraz białek ubitych na sztywna pianę, po czym smaży na tłuszczu, obrumieniajac ze wszystkich stron. Podaje się ze smażonymi na maśle plasterkami jabłek, które przed smażeniem były obsypane maka i kminkiem.
Polecamy