Nerkówka duszona 30 min

przepis

Składniki:
Kuchnia z szybkowaru 1 kg nerkówki z nerka, 1 cebula, 1 łyżka maki, 3 dag tłuszczu, sól

Z nerkówki odrabać wystajacy brzeg kręgosłupa, pozostały kręgosłup przerabać kilkakrotnie, odciać długie półokragłe żebro. Mięso obsypać sola i maka, po czym na rozgrzanym w szybkowarze tłuszczu dobrze obrumienić. Wrzucić oczyszczona i pokrojona na plasterki cebulę i także zrumienić. Wlać 0,5 szklanki wody, zamknać szybkowar i ogrzewać 30 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Mięso porcjować po nadrabianych miejscach kręgosłupa. Przybrać pocięta na plastry nerka. Sos doprawić maka i ewentualnie sola, polać nim mięso.