Napoje mleczne

przepis

Składniki:


Zimne napoje mleczne, zwłaszcza mieszane z surowym sokiem lub przecierem owocowym, czyli koktajle, maja duża wartość odżywcza. W sezonie letnim sporzadza się je z młodego zsiadłego mleka z surowymi owocami. Zwłaszcza nadaja się do tego celu jagody leśne lub ogrodowe, wzbogacaja bowiem mleko w witaminę C i składniki mineralne, i nadaja napojom pożadany aromat. W innych sezonach odżywcze napoje mleczne sporzadza się z surówkowymi sorbetami lub pasteryzowanym sokiem z letnich jagód. Podaje się je lekko ochłodzone na deser, z dodatkiem herbatników, które zwiększaja sytość takiego mlecznego deseru. Mleczne koktajle owocowe lub z sokiem z warzyw (np. z marchwi) sa bardzo pożadane w diecie chorych, gdyż pod lekko strawna postacia wnosza pełnowartościowe składniki (dobrze przyswajalne białko mleka, witaminę C i składniki mineralne). Ważnym czynnikiem w żywieniu chorych jest atrakcyjny smak i wyglad starannie sporzadzonego koktajlu mleczno-owocowego.