Napój z porzeczek

przepis

Składniki:
40 dkg porzeczek czarnych i czerwonych lub czerwonych 20 dkg cukru 11/z litra wody 10.dkg lodu konsumpcyjnego)

Porzeczki opłukać, osaczyć, oberwać jagody. Zagotować wodę w naczyniu emaliowanym, nie obitym. Do wrzacej wody włożyć jagody, kilkakrotnie zagotować, odcedzić odciskajac sok na sicie. Do goracego wywaru dodać cukier, rozpuścić go mieszajac, zlać do garnków kamiennych i oziębić (+12-14 stopni). Napój można podawać z kawałkami lodu konsumpcyjnego. Wtedy dopicia podać słomkę, opakowana w bibułkę.