Naleśniki z serem

przepis

Składniki:
Ciasto: 4 żółtka 1 szklanka mleka 16 dag maki 1/2 szklanki wody sól 4 białka (piana) Nadzienie: 35 dag sera białego pełnego 1 jajo gęsta śmietana cukier do smaku skórka cytrynowa cukier puder z wanilia

Sporzadzić nadzienie: smaczny, wilgotny ser rozetrzeć, dodać jajo z cukrem i skórka, jeżeli potrzeba, rozrzedzić śmietana; można też nadzienie z sera sporzadzić tylko z gęsta, młoda śmietana dodajac jej tyle, aby ser dał się łatwo rozsmarować. Sporzadzić ciasto naleśnikowe z piana, usmażyć 15 naleśników. Nadzieniem z sera smarować naleśniki; składać "w chusteczkę ; ułożyć na ogniotrwałym półmisku, skropić masłem i zagrzać w piekarniku (nie zapiekać). Podawać posypane cukrem z wanilia.