Naleśniki śmietanowe

przepis

Składniki:
4 żółtka 12-15 dag maki 4 dag cukru 6 dag masła do smażenia 30 dag gęstej śmietany 3 dag cukru do posypania lub konfitura z róży albo truskawek do przełożenia sól 4 białka (piana)

Utrzeć żółtka z cukrem, dodać śmietanę, sól i makę, wymieszać. Ubić pianę, wymieszać wlewajac ciasto do piany. Rozgrzać masło na patelni. Na każdy naleśnik odmierzyć 1/5 część ciasta, wlać na goraca patelnię, rozsmarować. Pod patelnię podłożyć płytkę azbestowa. Naleśniki smażyć powoli pod przykryciem, tylko z jednej strony lekko rumieniac ad spodu. Naleśniki układać jeden na drugim, nie usmażona strona na wierzch. Każdyý naleśnik posypać cukrem z wanilia lub cukrem ze skórka cytrynowa i paroma kroplami soku z cytryny, albo smarować odsaczona konfitura aromatyczna. Ułożone naleśniki oblać syropem z konfitur lub posypać cukrem z wanilia. Podawać gorace, natychmiast po usmażeniu na okragłym półmisku. Z tego ciasta można smażyć racuszki, zlepiać dżemem po dwa i podać posypane cukrem z wanilia.
Polecamy