Naleśniki drożdżowe

przepis

Składniki:
1,5 dag drożdży 2 białka (piana) 1 dag cukru sól 2 żółtka około 1 szklanki mleka 25 dag maki 20 dag marmolady 2 dag tłuszczu 5 dag tłuszczu do smażenia

Rozmieszać drożdże z 3 łyżkami mleka, dodać cukier, drożdże postawić do wyrośnięcia. Makę wsypać do garnka, do maki wlać wyrośnięte drożdże, mleko, 2 żółtka, 2 dag stopionego tłuszczu. Ciasto starannie wybić łyżka. Ubić pianę, wymieszać z ciastem, postawić do wyrośnięcia. Gdy ciasto podrośnie, nabierać je łyżka wazowa, wlewać na goraca posmarowana patelnię i usmażyć powoli pięć grubych naleśników podkładajac pod patelnię płytkę azbestowa. Gdy zrumienia się po jednej stronie, odwrócić, powoli dosmażyć z drugiej strony. Każdy naleśnik po usmażeniu posmarować marmolada, zwinać w gruby rulon i posypać suto cukrem.
Polecamy