Mus z żelatyna

przepis

Składniki:
5 białek (piana) 12 dkg cukru sok z 2 cytryn (lub pasteryzowany przecier porzeczkowy albo kwasek cytrynowy do smaku), skórka cytrynowa 1 dkg żelatyny 3 łyżki wody goracej sos: 2 dkg maki ziemniaczanej 1 szklanka mleka 6 dkg cukru waniliowego 2 żółtka

Formę zwilżyć woda i oprószyć maczka cukrowa. Namoczyć żelatynę w zimnej wodzie, odcisnać i rozpuścić podgrzewajac z 3 łyżkami wrzacej wody. Ubić pianę, wymieszać wszystkie składniki z piana, dodać sok z cytryny i skórkę do smaku. Zamiast soku z cytryn można dodać przecier z porzeczek Mus wyłożyć do formy, ostudzić. Mus sporzadzić na kilka godzin przed podaniem. Sporzadzić sos: Wymieszać makę z mlekiem, mieszajac zagotować. Utrzeć żółtka z cukrem, dodać sproszkowana wanilię i rozklejona makę, starannie rozetrzeć. Mus wyłożyć z formy na półmisek, polać sosem.
Polecamy