Mnisi barszcz

przepis

Składniki:
50 dag kości wieprzowych lub wołowych 4-5 czerwonych buraków porcja włoszczyzny bez kapusty 2 kwaskowe jabłka 2 zabki czosnku pół szklanki czerwonego, wytrawnego wina sok z małej cytryny lub sok cytrynowy liść laurowy 5 ziaren ziela angielskiego cukier sól szczypta otartego majeranku

Kości podpiec w piekarniku, a następnie zalać woda (1 I) i ugotować wywar z dodatkiem włoszczyzny i listka laurowego. Buraki umyć, obrać, pokrajać, zalać 1 I wody i gotować pod przykryciem dodajac trochę soku lub kwasku cytrynowego, aby nie straciły koloru; pod koniec włożyć pokrajane jabłko i ziele angielskie. Oba wywary przecedzić, połaczyć, przyprawić roztartym z sola czosnkiem, cukrem, majerankiem, sokiem cytrynowym i czerwonym winem. Podawać z pasztecikami lub słonymi paluszkami, wkładajac do każdej porcji plasterek cytryny.
Polecamy