Mięso ze szpinakiem

przepis

Składniki:
Kuchnia pakistańska 1/2 kg baraniny pokrajana) w kostkę (może być też wołowina) 2 łyżki sklarowanego masła - ghee - lub oleju 1 duża cebula drobno posiekana 1/2 kg opłukanego szpinaku 1 i 1/4 szklanki jogurtu lub zsiadłego pełnotłustego mleka Pasta : 1 średnia posiekana cebula 1 duży kawałek imbiru (4 cm) lub 2 łyżeczki imbiru w proszku 2 goździki 1/2 łyżeczki cumin (cummin cyminurn) lub 1/4 łyżeczki kminku 1 łyżeczka nasion kolendry 1 zabek czosnku 4 ziarnka pieprzu 1 gałazka mięty lub 1/4 łyżeczki suszonej 1/2 łyżeczki chlli 1 /2 łyżeczki soli

1. Wszystkie składniki pasty-zmiksować z 2-3 łyżkami wody na jednolita masę. 2. Mięso wymieszać z pasta, pozostawić w chłodnym miejscu przez 2 godz. 3. Masło lub olej rozgrzać w rondlu, dodać cebulę i smażyć na średnim ogniu na ciemnozłoty kolor przez 5 mirt. 4. Dodać mięso wraz z pasta, smażyć przez 5 min., stale mieszajac. 5: Dodać szpinak, smażyć przez 2 min., nie przerywajac mieszania. 6. Wlać jogurt, zamieszać, po zagotowaniu dusić pod przykryciem na małym ogniu około 1 i 1/2 godz., aż mięso będzie miękkie, a szpinak się rozgotuje. 7. Podawać z ryżem i sałatkami Proporcje dla 4-5 osób