Maślaki duszone

przepis

Składniki:
1 kg maślaków 4 dag tłuszczu (masło) 4 dag cebuli sól pieprz

Maślaki oczyścić z ziemi, odrzucić trzony, opłukać (wielokrotnie); osaczyć, z kapeluszy zdjać skórkę. Pokrajać w krażki (mniejsze ugotować w całości), dodać cebulę pokrajana, tłuszcz, udusić pod przykryciem. Gdy sok wydzielony z grzybów odparuje, przyprawić je sola i pieprzem. Podawać w salaterce. Tak samo przyrzadzać pieczarki, smardze, kozaki, gaski i podpieńki jesienne. Oprócz kapeluszy można zużyć także trzony tych grzybów.
Polecamy