Masa odżywcza z watroby

przepis

Składniki:
20 dkg watroby cielęcej, wieprzowej, baraniej lub drobiu (musztarda do smaku) 1 żółtko surowe 3 łyżki szczypiorku sól pieprz 1/2 śledzia

Watrobę obrać z błon i żył, drobniutko posiekać nierdzewnym nożem, przetrzeć przez sito. Śledzia sprawić, posiekać. Szczypiorek lub cebulę drobno posiekać. Rozetrzeć watrobę ze śledziem i cebula, dodać żółtko, sól, pieprz do smaku. Kromki chleba posmarować masłem i nałożyć masa. Po wierzchu grubo posypać szczypiorkiem (dla zamaskowania zabarwienia).