MARYNOWANE PIECZARKI

przepis

Składniki:
Kuchnia chińska 36 małych pieczarek sok z jednej cytryny Marynata: 1 rozgnieciony zabek czosnku sok z jednej cytryny 2 posiekane małe cebule 2 posiekane gałazki naci kolendry lub zielonej pietruszki i 1/4 łyżeczki zmielonej kolendry 1 łyżka zmielonej gorczycy 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka rozkruszonej kostki rosołowej 2 łyżki cukru 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu 1/2 szklanki oleju

Każda pieczarkę oddzielnie wypłukać pod bieżaca woda, przełożyć do cedzaka. Dwa litry wody wlać do 4 I garnka, doprowadzić do wrzenia, wlać sok z cytryny, wsypać grzyby, zagotować, natychmiast przelać do cedzaka, odstawić do osaczenia. Składniki marynaty starannie wymieszać w dużej misce, najlepiej szklanej. Każda pieczarkę osuszyć czysta ściereczka, włożyć do marynaty, wymieszać przez podrzucanie, przykryć, wstawić na noc do lodówki, mieszajac 2 razy. Podawać na przystawkę z innymi zimnymi potrawami. Proporcje: dla 9-12 osób - na przystawkę Uwaga! Nie powinno się trzymać pieczarek w marynacie dłużej niż dwa dni.