MAKARON Z SOSEM MIĘSNYM

przepis

Składniki:
Kuchnia chińska 4 cebule dymki 1/2 szklanki oleju 1/2 kg zmielonej chudej wieprzowiny 2 łyżki czystej wódki 4 łyżki sosu sojowego 1 szklanka wywaru l lub wody 1-2 roztarte zabki czosnku 1 łyżeczka cukru 1/2 łyżeczki soli 1 łyżka oleju sezamowego (dowolnie) 1/2 kg domowego makaronu lub 25 dag spaghetti

Mięso wymieszać z czosnkiem, odstawić na 30-45 min. Cebulę dymkę drobno posiekać, odstawić. 1/4 szklanki oleju wlać do goracej patelni, mocno rozgrzać na dużym ogniu, włożyć mięso, mieszajac smażyć aż wyparuje płyn mięsny (około 4 min), cienkim strumieniem wlać wódkę, mieszajac smażyć jeszcze minutę. Dodać cebulę dymkę i sos sojowy, mieszajac smażyć 30 sek. Wlać wywar lub wodę, dosypać cukier i sól, zamieszać, doprowadzić do zagotowania, zmniejszyć płomień, dusić do zgęstnienia 10 min mieszajac kilkakrotnie. Wlać 1/4 szklanki oleju, dusić jeszcze minutę pokropić olejem sezamowym. Wodę zagotować w dużym garnku włożyć makaron, zamieszać, doprowadzić do wrzenia, wlać szklankę zimnej wody, jeszcze raz zagotować. Makaron będacy w sprzedaży gotować wg instrukcji producenta. Przelać makaron do cedzaka, przepłukać zimna woda, osaczyć, przełożyć do garnka, z czysta wrzaca woda, raz zamieszać, włożyć do cedzaka, osaczyć przez kilka sekund, przełożyć do dużej miski. Każdy nakłada sobie makaronu do miseczki polewajac sosem. Proporcje: dla 4 osób