LIN LUB KARP PIECZONY Z CEBULa

przepis

Składniki:
Ok. 60 dag oczyszczonej ryby (1 sztuka) 2-3 zabki czosnku sól pieprz 20 dag cebuli 1 łyżka oliwy lub oleju 2 łyżki umytej posiekanej naci pietruszki

Rybę umyć (lina sparzyć wrzaca woda), oskrobać z łusek, sprawić, wykrajać oczy i skrzela, odciać płetwy. Oczyszczona tuszkę umyć. Czosnek obrać, opłukać, posiekać, rozetrzeć z sola, wymieszać z 1 łyżka posiekanej pietruszki i natrzeć tym wnętrze jamy brzusznej ryby. Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w piórka, posolić, oprószyć pieprzem, podgrzewać na patelni, mieszajac, aż zmięknie: Wówczas dodać olej. Jeszcze chwilę podgrzewać, ale nie rumienić. Ostudzić. Zimna cebula napełnić rybę, spiać szpilkami do drobiu, ułożyć na brytfannie. Wstawić do nagrzanego piekarnika i upiec. Gdy się ryba zrumieni, podlać wrzaca woda i dopiec przy zmniejszonym dopływie ciepła. Gotowa rybę wyłożyć na półmisek, obłożyć pieczonymi ziemniakami (1-2 na porcję). Podawać z dodatkiem surówki z pomidorów lub z zielonej sałaty. Można ja takie podawać na zimno z pomidorami lub sosem pomidorowym.
Polecamy