Kuropatwy w śmietanie 25 min

przepis

Składniki:
Kuchnia z szybkowaru 4 kuropatwy 6 dag tłuszczu 1 łyżka maki 1 szklanka śmietany 7 utłuczonych ziaren jałowca posiekana natka pietruszki sól do smaku

Skruszałe i sprawione kuropatwy wypłukać, rozkroić na połówki, natrzeć sola zmieszana z utłuczonym jałowcem. Rozgrzać tłuszcz w szybkowarze, obsmażyć na nim połówki kuropatw. Wymieszać śmietanę z maka, dodać szklankę wody, posolić i zalać tym kuropatwy w szybkowarze. Szybkowar zamknać i ogrzewać 25 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Podawać posypane natka pietruszki z kartoflami lub kasza i jarzyna, np. buraczkami.