Kurczę po małopolsku 20 min

przepis

Składniki:
Kuchnia z szybkowaru 1 kurczę 1 szklanka ugotowanego na sypko ryżu 10 dag drobno pokrojonych i usmażonych pieczarek 10 dag watróbki cielęcej i watróbka z kurczęcia 1 łyżka masła 2 marchwie 1 pietruszka 1 nieduży kawałek selera 1 listek laurowy 1 szklanka białego wytrawnego wina (zastępczo może być tyleż wody z octem winnym) sól i pieprz do smaku

Ryż wymieszać z pieczarkami i posiekana drobniutko watróbka. Nadzieniem tym wypełnić kurczę, włożyć do środka kawałek masła i zaszyć lub pospinać szpilkami otwór. Natrzeć kurczę sola, włożyć do szybkowaru, wkroić oczyszczone warzywa, włożyć listek laurowy i pieprz. Wlać tyle wody, by pokryła warzywa. Zamknać szybkowar i ogrzewać 20 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po ugotowaniu kurczę wyjać, a pozostała w szybkowarze zawartość zmiksować, dodajac wino. Można powstały sos zaciagnać zasmażka. Podawać kurczę w sosie, obok kartofle.