Kurczę po baskijsku 15 min

przepis

Składniki:
Kuchnia z szybkowaru 1 kurczę 1 kg pomidorów 3 cebule 12-13 dag masła lub 9-10 łyżek oleju (np. sojowego) 25 dag pora 25 dag ryżu (nieco więcej niż 1,5 szklanki) 2,5 szklanki wody natka pietruszki sól i pieprz do smaku

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić. Pokroić też cebulę i jasne części porów. Trzecia część tłuszczu rozgrzać w rondlu, zeszklić na nim oczyszczona i pokrojona cebulę, wrzucić pokrojone pory i pomidory posiekany czosnek, sól i pierz. Dusić pod przykryciem. Po nastawieniu do duszenia pomidorów rozgrzać w szybkowarze pozostały tłuszcz i obrumienić na nim sprawione i pokrojone na kawałki kurczę, posolić i dopieprzyć, po czym przełożyć do perforowanej wkładki, a na dno szybkowaru wsypać suchy ryż, chwilę dusić na znajdujacym się tam tłuszczu, następnie wlać wodę, nieco osolić, wstawić wkładkę z kurczęciem i szybkowar zamknać. Ogrzewać 15 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Podawać kurczę w sosie powstałym z uduszonych warzyw posypane natka pietruszki, a obok ryż.
Polecamy