KURCZĘ OPIEKANE

przepis

Składniki:
1 brojler (ok. 80 dag) 3 zabki czosnku 1 łyżka umytej, drobno posiekanej (świeżej lub suszonej) szałwi z estragonem 1/2 łyżki oliwy lub oleju 4 łyżki posiekanej naci pietruszki sól

Tuszkę oczyścić, umyć, osuszyć, pokrajać na porcje. Czosnek obrać, opłukać, posiekać, rozetrzeć z sola, wymieszać z ziołami świeżymi lub suszonymi: Przygotowana mieszanina natrzeć starannie porcje kurczaka. Patelnię tzw. beztłuszczowa posmarować oliwa lub olejem i rozgrzać. Porcje kurczaka ułożyć na patelni, obrumienić po obu stronach, lekko skropić woda. Udusić pod przykryciem na małym ogniu. Najlepiej patelnię ustawić na płytce ochronnej. Gotowe porcje wyłożyć na ogrzany półmisek, posypać posiekana nacia pietruszki. Podawać z dodatkiem pieczonych ziemniaków (1-2 na porcję), surówek i warzyw gotowanych. Przygotowanego w ten sposób kurczaka można także podawać na zimno z dodatkiem sałatek warzywnych.