KURCZĘ GOTOWANE Á LA PAPRYKARZ

przepis

Składniki:
1 brojler (ok. 80 dag) 30 dag warzyw mieszanych (marchew, pietruszka, seler, por) 3 dag koncentratu pomidorowego (20%) listek laurowy majeranek sól ostra sproszkowana papryka 4 łyżki umytej, drobno posiekanej naci pietruszki

Brojlera oczyścić, umyć, pokrajać na porcje, osolić. Warzywa umyć, oczyścić, opłukać, pokrajać, włożyć do garnka z wrzaca woda, posolić, zagotować. Do wrzatku włożyć pokrajane porcje kurczaka oraz listek laurowy i 1/2 łyżki majeranku. Ugotować do miękkości, porcje kurczęcia wyjać. Warzywa przetrzeć przez sito lub zmiksować z dodatkiem 1-11/2 szklanki wywaru. Do przygotowanego w ten sposób sosu dodać ostra paprykę, sprawdzić smak, ewentualnie przyprawić sola i papryka. Do sosu włożyć porcje kurczęcia. Zagotować, Wyłożyć na półmisek, posypać posiekana pietruszka. Podawać z dodatkiem ziemniaków z wody i surówek.