KURCZAKI PIECZONE Z JABŁKAMI

przepis

Składniki:
3 niewielkie kurczaki 75 dag jabłek 1 szklanka wytrawnego białego wina 10 dag smalcu 6 łyżek oliwy 1 zabek czosnku cynamon ostra papryka nać pietruszki sól

Kurczaki podzielić na połówki, umyć, osuszyć, natrzeć sola. Smalec zetrzeć ze szczypta cynamonu i 1/2 łyżeczki ostrej papryki, wymieszać z posiekanym drobno czosnkiem i nacia pietruszki. Uzyskana masa posmarować kurczaki po obu stronach. Połówki kurczaka ułożyć w ogniotrwałym naczyniu, skropić z wierzchu oliwa i wstawić piekarnika (175 o C). Piec, często polewajac wytopionym tłuszczem i sosem, obracajac parokrotnie na obie strony. Gdy mięso będzie prawie miękkie, włożyć do naczynia jabłka (bez skórki i podzielone na ćwiartki). Gdy jabłka będa już uduszone, wyjać danie z piekarnika i polać szklanka wina, a następnie wstawić jeszcze na 1 min. do pieca. Podawać zaraz po przygotowaniu.