Kurczak w sosie

przepis

Składniki:
Kuchnia chińska duże piersi kurczaka 4 szklanki wody 1 łyżeczka soli maka ziemniaczana 4 łyżki oleju 1 1/2 szklanki pędów bambusa pokrajanych w mała kostkę lub obgotowana i pokrajana w kostkę marchewka 8 zabków czosnku 1/2 łyżeczki soli 1/2 szklanki wody 1/2 łyżeczki przyprawy chilli lub ostrej papryki Sos przyprawowy: 3 łyżki powideł śliwkowych 1 łyżeczka soku z cytryny 1/2 łyżeczki imbiru w proszku 1 łyżeczka miodu lub cukru 1-2 roztarte zabki czosnku 1/2 łyżeczki zmielonego pieprzu 2 łyżki sosu sojowego 2 łyżeczki octu

Kości i skórę usunać z piersi kurczaka. Mięso pokrajać w kostkę o boku 1 cm. Wodę wymieszać z 1/2 łyżeczki soli, zalać mięso, zamieszać, odstawić na 20 minut. Dokładnie osaczyć z solanki. Kawałki pokrajanego w kostkę mięsa obtoczyć w mace ziemniaczanej. Wymieszać składniki sosu przyprawowego z pędami bambusa lub marchewka, odstawić. 4 łyżki oleju wlać na goraca patelnię, mocno podgrzać na dużym ogniu, wsypać całe zabki czosnku, mieszajac smażyć 15 sek, dodać sól, mięso i przyprawę chilli, smażyć 30 sek, ciagle mieszajac. Dodać sos przyprawowy, mieszajac smażyć minutę, wlać 1/2 szklanki wody, dokładnie wymieszać, dusić dalsza minutę nie przerywajac mieszania. Podawać natychmiast. Proporcje: dla 4 osób - jako danie główne, z ryżem, z potrawa z warzyw i zupa
Polecamy