KURCZAK GOTOWANY NA CZERWONO

przepis

Składniki:
Kuchnia chińska 1 1/2 -2 kg kurczak 1 1/2 szklanki wody 1 mała kostka rosołowa (kurza) 4 plasterki świeżego imbiru lub 2 łyżeczki imbiru w proszku 1/4 łyżeczki soli 1 1/2 łyżeczki cukru pieprz do smaku 5 ? 6 łyżek sosu sojowego 2 całe gwiazdki anyżu lub 2 łyżeczki kopru włoskiego

Wodę w dużym garnku doprowadzić do wrzenia. Włożyć oczyszczonego kurczaka, gotować na małym ogniu 8 min. Odcedzić, osaczyć, włożyć do małej brytfanny. Wlać wodę, dodać rozkruszona kostkę rosołowa, imbir, sól, cukier, pieprz, sos sojowy i anyż, zagotować na kuchence. Przykryć brytfannę z kurczakiem, wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200°C i piec 30 min. Obrócić ptaka, zmniejszyć temperaturę do 180?C, piec 25 min, obrócić i piec dalsze 25 min. Kurczaka polewać sosem po każdym obróceniu. Wyjać, podzielić na małe kawałki, polać sosem. Podawać na goraco. Proporcje: dla 4-6 osób - jako danie główne, z ryżem i potrawa z warzyw
Polecamy