KURCZAK DUSZONY W MIODZIE

przepis

Składniki:
Kuchnia chińska 1 1/2 - 2 kg kurczak 1 1/2 łyżeczki soli 6 łyżek oleju 6 plasterków imbiru lub 3 łyżeczki imbiru w proszku 1 roztarty zabek czosnku (dowolnie) 1 i 1/2 szklanki wywaru l, rosołu lub wody 3 - 4 łyżki sosu sojowego 1 1/2 łyżeczki cukru 1/4 szklanki wytrawnego białego wina lub czystej wódki 5 łyżek płynnego miodu

Kurczaka podzielić na 30 małych czastek. Natrzeć sola, czosnkiem (i imbirem w proszku), odstawić na 2-3 godziny. Olej wlać na goraca patelnię, rozgrzać na dużym ogniu, dodać plasterki świeżego imbiru (imbir w proszku dodajemy do mięsa), mieszajac smażyć 30 sek. Dodać kawałki kurczaka, mieszajac smażyć w oleju 5 min na dużym ogniu, olej zlać z patelni. Polać kurczaka wywarem, sosem sojowym i alkoholem, posypać cukrem, zagotować na dużym ogniu, mieszajac gotować 2 min, przykryć, trzymać na dużym ogniu 10 sek. Odkryć, kawałki kurczaka obrócić w sosie, dalej gotować na dużym ogniu aż zostana 2-3 łyżki lepkiego płynu, mięso obracać kilkakrotnie w sosie. Polać miodem, kawałki kurczaka obrócić. Podawać natychmiast. Proporcje: dla 5-6 osób - z ryżem lub bułeczkami na parze