Kurczak chrupiacy

przepis

Składniki:
Kuchnia chińska 1 duży kurczak 2 łyżeczki soli 2 łyżki drobno posiekanego korzenia imbiru lub 2 łyżeczki imbiru w proszku 1 /2 łyżki cukru 1 /2 łyżki octu 1i1/2 łyżki sosu sojowego lub 1/2 łyżki przyprawy maggi z 1 łyżka wody 3 łyżki wody 1 i 1/2 łyżki wytrawnego białego wina lub wody i 3 łyżki mźki ziemniaczanej olej do głębokiego smażenia

1. Całego kurczaka natrzeć sola i imbirem, odstawić w chłodne miejsce na 3-4 godz. 2. Pokrajać kurczaka na 16-20 części. 3. Wymieszać na pastę: cukier z octem, sos sojowy lub maggi z woda, wino i makę. 4. Posmarować kawałki kurczaka połowa pasty, ułożyć na talerzu, pozostawić w przewiewnym miejscu na 2 godz. 5. Posmarować kurczaka reszta pasty, odstawić na godzinę. 6. Na mocno rozgrzanym oleju smażyć po 8-10 kawałków kurczaka przez 3 min; aż mięso będzie chrupiace. 7. Podawać z bułeczkami na parze MAN-TOU i sosem sojowo-czosnkowym Proporcjedla4-6 osób