Kura w pomidorach 35 min

przepis

Składniki:
Kuchnia z szybkowaru 1 nietłusta kura 10 dag cebuli 5 dag tłuszczu (np. smalcu) 40 dag świeżych lub mrożonych pomidorów 4 dag sera tylżyckiego lub trapistów 2-3 łyżki maki 3 dag masła 1 łyżka siekanej zieleniny (koperek, natka pietruszki) sól pieprz kwasek cytrynowy i cukier do smaku 1 szklanka ryżu 2 szklanki wody osolonej kawałek masła

Sprawiona kurę nasolić na godzinę przed obróbka termiczna. Potem ja pokroić na kawałki, oprószyć maka, obrumienić w szybkowarze na tłuszczu, wrzucić pokrojona, oczyszczona cebulę, również zrumienić. Włożyć podroby, wlać 2 szklanki wody, zamknać szybkowar i ogrzewać 25 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po tym czasie szybkowar otworzyć, dodać do kury pokrojone w plastry pomidory, oprószyć pieprzem. We wkładce nie perforowanej wstawić do szybkowaru zalany osolona woda ryż, położyć na nim kawałek masła. Zamknać szybkowar i ogrzewać 10 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po otworzeniu szybkowaru wyjać wkładkę z ryżem i kawałki kury, zawartość zmiksować lub przetrzeć przez sito. Doprawić biała zasmażka z łyżki maki i 3 dag masła, sola, pieprzem, cukrem i ewentualnie kwaskiem cytrynowym. Kurę polać sosem, podawać z ryżem polanym stopionym masłem i posypanym tartym serem tylżyckim.
Polecamy