Kura pieczona z jabłkami i borówkami

przepis

Składniki:
Kura (ok.1,5 kg) 5-7 dag słoniny 2 łyżki masła lub margaryny 75 dag jabłek 3 cebule łyżeczka tymianku listek laurowy łyżeczka mielonego imbiru 2 szklanki śmietany szklanka dżemu borówkowego sól pieprz

Oczyszczona kurę naszpikować słonina i obsmażyć na patelni w stopionym tłuszczu. Posypać przyprawami i drobno posiekana cebula, wstawić do nagrzanego piekarnika, podlać trochę woda i piec w przykrytym naczyniu ok. 25 min, po czym podlać kwaśna śmietana i dalej piec 40 min. Jabłka obrać, pokrajać w ósemki i krótko poddusić, aby stały się przezroczyste. Upieczona kurę pokrajać na porcje, przełożyć na półmisek, obłożyć wokół wiankiem jabłek i borówek. Podawać z frytkami lub gotowanymi ziemniakami, posypanymi posiekanym koperkiem.