Kura nadziewana pieczona 50 min

przepis

Składniki:
Kuchnia z szybkowaru 1 kura (około 2 kg) 4 dag tłuszczu (np. smalcu) 2 dag masła woda Nadzienie: 1,5 czerstwej kajzerki 4 dag masła 2 jaja 2 łyżki posiekanej natki pietruszki 1-2 łyżki tartej bułki podróbki z kury sól i pieprz do smaku mleko do namoczenia czerstwej bułki

Sprawiona i skruszała kurę obmyć, osuszyć w ściereczce i na godzinę przed obróbka termiczna natrzeć sola. Przygotować nadzienie. namoczona w mleku bułkę odcisnać, zemleć w maszynce razem z watróbka; masło utrzeć z żółtkami, połaczyć ze zmielona masa i ucierać dalej dodajac zieleninę, sól i pieprz; z białek ubić sztywna pianę, dodać tarta bułkę i wszystko razem ostrożnie, ale dokładnie wymieszać. Wypełnić kurę nadzieniem (trzeba pozostawić nieco luzu), zaszyć lub spiać dokładnie szpilkami, obrumienić na smalcu ze wszystkich stron w szybkowarze. Wlać około szklanki wody, zamknać szybkowar i ogrzewać 50 minut od momentu przekroczenia przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego.
Polecamy