KULKI MIĘSNE Z KAPUSTa

przepis

Składniki:
Kuchnia chińska 25 dag zmielonej średnio tłustej wieprzowiny 25 dag pekińskiej lub włoskiej kapusty 1 1/2 dag przezroczystego makaronu nitek lub wermiszelu 2 łyżki sosu sojowego 1 łyżeczka soli 1/2 łyżeczki glutasoli, "Vegety" lub "Jarzynki" 1/4 łyżeczki pieprzu 1 łyżeczka maki ziemniaczanej rozprowadzonej łyżka wody 1 łyżeczka posiekanego świeżego korzenia imbiru lub 1/2 łyżeczki imbiru w proszku 1 łyżka czystej wódki 1 łyżka posiekanej cebuli dymki 1 łyżka posiekanego szczypiorku

Kapustę pokrajać w 2 cm paski; pekińska wypłukać, osaczyć; włoska wsypać na wrzaca wodę, trzymać 30 sek na średnim ogniu, odcedzić, wypłukać pod zimna woda, pozostawić w cedzaku. Przezroczysty makaron zalać goraca woda na 10-15 min. osaczyć, pociać na 30 cm kawałki. Nitki gotować 5 min odcedzić, przepłukać, osaczyć. Mięso wymieszać z cebula dymka, imbirem, 1/2 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki glutasoli lub substytutu, pieprzem i maka ziemniaczana rozprowadzona woda i łyżka sosu sojowego, mieszać w jedna stronę aż powstanie jednolita lepka masa. Dodać łyżkę sosu sojowego, mieszać do połaczenia. Uformować kulki wielkości orzecha włoskiego. Płaski, szeroki garnek postawić na gazie. Wlać 4 szklanki wrzacej wody, dodać kapustę, doprowadzić do zagotowania. Kłaść kulki pojedynczo w gotujaca się kapustę, doprowadzić do zagotowania. Wlać wódkę. Dodać makaron przezroczysty nitki lub wermiszel, gotować 15 min na małym ogniu. Przyprawię sola do smaku, 1/2 łyżeczki glutasoli lub wybrana przyprawa, gotować 2 min. Posypać szczypiorkiem. Podawać na goraco w zupie. Proporcje: dla 4 osób - z ryżem jako danie główne