KULKI MIĘSNE "CZTERY RADOŚCI"

przepis

Składniki:
Kuchnia chińska 25 dag zmielonej średnio tłustej wieprzowiny 1 mała marchewka 1 mała pietruszka 2 łyżki maki ziemniaczanej rozprowadzonej łyżka wody 2jaja 2 łyżki sosu sojowego 1 łyżeczka soli 2 łyżki wytrawnego białego wina lub czystej wódki 1 łyżka drobno posiekanej cebuli 2 posiekane plasterki świeżego imbiru lub łyżeczka imbiru w proszku 1/4 łyżeczki pieprzu 4 - 5 szklanek oleju do smażenia

Oskrobana marchewkę i pietruszkę wypłukać, pokrajać w bardzo drobna kostkę. Obgotować, odcedzić, wystudzić. Jedno jajo wbić do miski, wymieszać z połowa makí ziemniaczanej rozprowadzonej woda. Mięso włożyć do miski wlać pozostała makę ziemniaczana, dodać drugie jajko łyżkę sosu sojowego, 1/2 łyżeczki soli, 1 łyżkę alkoholu, cebulę, imbir, pieprz i kostki warzyw, mieszać widelcem w jedna stronę, aż powstanie jednolita lepka masa. Olej wlać do płaskiego, szerokiego garnka, rozgrzać. Masę mięsna rozdzielić na 4 części, uformować 4 kulki, zanurzyć w jajku z maka ziemniaczana. Kłaść w rozgrzany olej, smażyć do mocnego zrumienienia, wybrać łyżka cedzakowa, osaczyć z oleju, włożyć do metalowej miski. Do miski z kulkami mięsnymi wlać 1/4 szklanki wrzacej wody, dodać łyżkę sosu sojowego, 1 łyżeczkę soli i łyżkę alkoholu, przykryć, gotować na parze na dużym ogniu 1 1/2 godz. Podawać w misce, w której gotowano kulki, serwować ze szpinakiem smażonym w ruchu lub smażonymi warzywami. Proporcje: dla 2-4 osób - z ryżem i warzywami
Polecamy