KULEBIAK ZIEMNIACZANY

przepis

Składniki:
Naleśniki: 4 łyżki maki pszennej, słonina, pół szklanki mleka, pół jaja Nadzienie: 1 kg ziemniaków, 20 dag kaszy gryczanej, 3 dag grzybów suszonych, cebula, 3 łyżki tłuszczu, 1,5 łyżki tartej bułki, 2 łyżki śmietany, sól, majeranek, pieprz, 2 jaja, przyprawa do zup

Przygotować ciasto na naleśniki z dodatkiem wody. Usmażyć kilka naleśników. Suszone grzyby ugotować. Ziemniaki ugotować, ostudzić i zemleć w maszynce. Kaszę gryczana ugotować na sypko na wywarze z grzybów. Do masy ziemniaczanej dodać jajo, śmietanę, majeranek, tarta bułkę, pieprz i tłuszcz. Do kaszy gryczanej dodać przysmażona cebulę, pieprz, posiekane grzyby i ugotowane na twardo posiekane jajo. Rozłożyć na 2 naleśniki, zakładajac nieco jeden na drugi, sklejać pozostałym ciastem. Rozsmarować masę ziemniaczana, ułożyć przez środek nadzienie z kaszy - zwinać. Położyć na wysmarowana blachę, skropić masłem i upiec w piekarniku. Podawać z surówkami lub sałatkami.
Polecamy